Gli alimenti iperproteici non mancano mai nel carrello della spesa degli italiani. Da prodotti di nicchia, acquistati prevalentemente da sportivi e amanti della forma fisica, sono entrati di diritto nelle abitudini dei consumatori, sempre più consapevoli e attenti a un’alimentazione sana ed equilibrata. Ma un’alimentazione ricca di proteine è fondamentale soprattutto in questo periodo di ripartenza, e dopo la lunga pausa imposta dall’emergenza Covid-19, per molti è tempo di back to work, a scuola o in ufficio. La ripresa, in questo settembre così particolare, sembra però più difficile del solito. La pigrizia accumulata durante il lockdown non aiuta a riprendere le proprie abitudini con regolarità ed entusiasmo, e il clima di incertezza per molti può rivelarsi fonte di stress.
Dal 2015 +245% le vendite di alimenti ricchi di proteine
I prodotti ricchi di proteine sono sempre più richiesti, e a confermarlo è il mercato, che negli ultimi cinque anni ha registrato una domanda più che raddoppiata. Dal 2015, infatti, le vendite di alimenti ricchi di proteine, come uova liquide e spray, hanno infatti registrato un incremento del 245%, con oltre 7,6 milioni di unità vendute solamente nel 2020. Parallelamente, nello stesso periodo, i prezzi di questi prodotti hanno registrato una leggera e incoraggiante flessione pari a circa il 6%, a conferma di una distribuzione più ampia e capillare e di un utilizzo crescente da parte di molte persone e famiglie italiane (fonte dati: IRI).
Si raccomandano almeno 0,9 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno
Aggiungere alla propria dieta alimenti iperproteici è essenziale per raccogliere le energie necessarie per migliorare il proprio benessere psico-fisico.
Un corretto apporto di proteine, oltre che un importante fattore di buona salute, è fondamentale quando il fisico e la mente sono un po’ giù di tono. Per questo è bene assicurarsi che la dieta sia bilanciata in termini di nutrienti, e che includa una sufficiente quota proteica. Secondo i Larn (Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana) elaborati dalla Società Italia di Nutrizione Umana, sono raccomandati almeno 0,9 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno, valore che può essere aumentato in relazione all’attività fisica svolta, al regime alimentare che si sta seguendo e in alcuni momenti fisiologici.
Uova, le migliori alleate per un’alimentazione sana e piena di energia
Alimento proteico per eccellenza, le uova sono le migliori alleate per un’alimentazione sana e piena di energia. Come stabilito dal CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria), ogni 100 g di uova contengono 12,4 g di proteine. Un valore presente soprattutto nell’albume che, grazie anche al suo basso contenuto di grassi, è ideale per chi vuole arricchire di proteine la propria dieta. Anche il tuorlo è un alimento da inserire nella propria alimentazione, soprattutto in questo periodo di ripresa fisica e mentale, poiché è una fonte di sostanze importanti come il triptofano e i fosfolipidi, utili per la funzionalità delle cellule nervose.